Ο Ευστράτιος Καβρουδάκης είναι Ορθοπαιδικός Χειρουργός-Τραυματιολόγος, Αθλητίατρος, με ιδιαίτερο ενδιαφέρον σε
Αθλητικές Κακώσεις - Αθλητιατρική
Αρθροσκοπήσεις των μεγάλων αρθρώσεων Ώμου-Ισχίου-Γόνατος-Ποδοκνημικής
Αρθροπλαστική του Ισχίου και του Γόνατος,
Τραυματολογία - Οστεοπόρωση
Είναι ένας από τους ελάχιστους Παγκοσμίως πιστοποιημένους Αθλητιάτρους από την
Διεθνή Ολυμπιακή Επιτροπή (International Olympic Committee IOC).
Έχει εκπαιδευθει στη Ρομποτική Αρθροπλαστική Ισχίου και Γόνατος στις ΗΠΑ
και στα Βλαστοκύτταρα και την Αναγεννητική Ιατρική στο Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών